El pasado martes 8 de octubre, la Biblioteca Central en colaboración con la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA), organizó un evento único titulado «Cocinando en la Biblioteca: Leer, crear, comunicar». La actividad reunió a estudiantes, amantes de la gastronomía y al público en general con el objetivo de resaltar la importancia de la investigación gastronómica como pilar fundamental en la formación de todo chef 🧑🍳.
Bajo la guía experta de la Prof. Marianne Robles, los asistentes tuvieron la oportunidad de explorar las diversas fuentes de información que la Biblioteca pone a su disposición para enriquecer sus conocimientos culinarios.
«Cocinando en la Biblioteca» demostró que la cocina es mucho más que un simple acto de preparar alimentos 🍞. Es una disciplina que requiere de una constante búsqueda de conocimiento y una profunda comprensión de los ingredientes, las técnicas y los sabores. La biblioteca, como espacio de aprendizaje y reflexión, se convierte en un aliado indispensable para todo aquel que desee destacar en el mundo culinario.
Al finalizar, se mencionó la reciente incorporación a la Biblioteca de una extensa colección de obras 📚 del reconocido historiador venezolano especializado en gastronomía, José Rafael Lovera. Esta valiosa adquisición representa un hito en el ámbito de la investigación culinaria en el país, poniendo al alcance de los estudiantes y del público en general una fuente inagotable de conocimiento sobre la rica tradición gastronómica venezolana.
Texto e imágenes: Rosmelli Uban